單項(xiàng)選擇題客人使用過(guò)的刀、叉、勺、咖啡壺等器皿，最好用（）進(jìn)行消毒。

A.沸煮消毒法
B.浸泡消毒法
C.化學(xué)消毒法
D.高溫消毒法


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1.單項(xiàng)選擇題若需要整理的客房?jī)?nèi)有客人用膳未撤走的餐具和餐車(chē)，服務(wù)員此時(shí)正確的做法是（）。

A.通知客房送餐員到房間收取餐具、餐車(chē)
B.將餐具、餐車(chē)撤出放在客房門(mén)口
C.將餐具、餐車(chē)收拾好后放在房間的一角，等送餐員前來(lái)取回
D.將餐具、餐車(chē)撤出，通知送餐員前來(lái)取回

2.單項(xiàng)選擇題客房服務(wù)員在整理客房時(shí)，若客人回來(lái)，不正確的做法是（）。

A.服務(wù)員應(yīng)禮貌地請(qǐng)客人出示客房鑰匙或房卡
B.詢(xún)問(wèn)客人是否可以繼續(xù)整理
C.停止手中的工作，禮貌問(wèn)候
D.立即退出客房

3.單項(xiàng)選擇題走客房的英文縮寫(xiě)是（）。

A.c/o
B.HU
C.OOO
D.OCC

4.單項(xiàng)選擇題以下不屬于飯店客房房間周期清潔保養(yǎng)項(xiàng)目的有（）。

A.做夜床
B.翻轉(zhuǎn)床墊
C.清洗窗簾
D.清洗地毯

5.單項(xiàng)選擇題煮沸消毒法是將洗刷干凈的茶水具置于100℃沸水中煮（）分鐘。

A.15—20
B.20—25
C.15—30
D.20—30