單項選擇題愛爾蘭咖啡杯是調制愛爾蘭咖啡專用杯，從下到上第一道線內是愛爾蘭威士忌，二線內為熱咖啡，二線上倒入（）。
A.白蘭地
B.鮮奶油
C.檸檬汁
D.奶昔
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1.單項選擇題根據(jù)西餐菜肴與酒水的搭配規(guī)律，可以和副盆搭配飲用的酒水有（）。
A.甜味紅葡萄酒
B.玫瑰露葡萄酒
C.高度干紅葡萄酒
D.雪利酒
2.單項選擇題西餐酒水服務準備工作時，客人訂完酒后，立即去酒吧取酒，盡量不超過（）。
A.5min
B.其他min
C.15min
D.20min
3.單項選擇題根據(jù)西餐菜肴與酒水的搭配規(guī)律，牛肉、羊肉和火雞等肉類最好選用酒精度較高的（）。
A.白葡萄酒
B.威士忌
C.朗姆酒
D.紅葡萄酒
4.單項選擇題在西餐服務準備冰桶工作中，放入冰桶中水的量應為（）。
A.1/5桶
B.1/4桶
C.1/3桶
D.1/2桶
5.單項選擇題在西餐酒水服務過程中，請主人品評酒質時，倒入杯中葡萄酒的量應為（）。
A.1/5杯
B.1/4杯
C.1/3杯
D.1/2杯
最新試題
雞尾酒酒杯有多種造型，但它們的容量是相同的。（）
題型：判斷題
客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應主動提供兒童餐具。（）
題型：判斷題
當我們在給客人服務的時候，發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務人員你第一時間應該怎么做？（）
題型：單項選擇題
朗姆酒由甘蔗等為原料制成，可凈飲、加冰塊飲用、也可調制混合飲料。（）
題型：判斷題
面對顧客說話時，與顧客保持一定距離，面帶微笑，目視顧客眼鼻三角區(qū)，以示尊重有禮。（）
題型：判斷題
意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。（）
題型：判斷題
餐廳服務員在接待顧客時，應主動伸手和顧客握手以示禮貌。（）
題型：判斷題
西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）
題型：判斷題
法國人比較習慣喝烈性酒。（）
題型：判斷題
水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等，常用于自助餐早餐臺上。（）
題型：判斷題