多項(xiàng)選擇題大銀盤(pán)在西餐服務(wù)中主要用于（）。
A.傳菜
B.收銀
C.分菜
D.自助餐陳列冷菜
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1.多項(xiàng)選擇題自助餐廳的食品臺(tái)往往都精心設(shè)計(jì)，要求與餐廳整體布局相呼應(yīng)，具體要求是（）。
A.美觀醒目
B.方便客人
C.主題裝飾
D.豪華浪漫
2.多項(xiàng)選擇題客房送餐員為VIP客人送水果籃時(shí)，要同時(shí)準(zhǔn)備（）。
A.刀
B.叉
C.餐巾
D.甜食盤(pán)
3.多項(xiàng)選擇題客房送餐部服務(wù)員收集早餐門(mén)把手菜單通常在（）。
A.1：00
B.2：00
C.3：00
D.4：00
4.多項(xiàng)選擇題在為客人服務(wù)奶酪時(shí)，應(yīng)跟配（）。
A.胡椒
B.鹽瓶
C.冰鎮(zhèn)蔬菜條
D.果汁
5.多項(xiàng)選擇題西餐正餐中第二道菜用完后，餐位上了留下的餐具有（）
A.展示盤(pán)
B.面包盤(pán)
C.甜品叉勺
D.有酒水杯具
最新試題
餐廳服務(wù)員在接待顧客時(shí)，應(yīng)主動(dòng)伸手和顧客握手以示禮貌。（）
題型：判斷題
服務(wù)中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下，應(yīng)主動(dòng)上前幫忙。（）
題型：判斷題
客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動(dòng)提供兒童餐具。（）
題型：判斷題
當(dāng)我們?cè)诮o客人服務(wù)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒(méi)有了作為服務(wù)人員你第一時(shí)間應(yīng)該怎么做？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳接待日本客人時(shí)，餐桌上應(yīng)避免使用的花材是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
德國(guó)菜肴常以豬肉為原料。（）
題型：判斷題
西餐宴會(huì)上水果和甜品前，需將用過(guò)的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
題型：判斷題
意大利人愛(ài)吃通心粉、披薩餅等面食制品。（）
題型：判斷題
在餐廳服務(wù)中，陳小姐要訂一個(gè)生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會(huì)讓客人感到驚喜？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐擺臺(tái)時(shí)，正確的擺放餐具的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題