多項選擇題屬于餐飲部內勤工作職責有（）。

A.負責部門工資、資金的發(fā)放
B.完成經理交辦的其他各項任務
C.負責部門管理人員的考勤工作
D.制定工作備忘錄，提醒經理及時做出安排


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1.多項選擇題以下屬于餐飲部經理工作職責的是（）。

A.每天審閱營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，做出經營決策
B.負責策劃餐飲特別推廣宣傳活動
C.抓好員工的業(yè)務知識與技術培訓
D.主持部門例會，協(xié)調本部門內部工作

2.多項選擇題控制餐飲成本的手段有（）。

A.降低食品成本
B.降低勞動力成本
C.降低管理成本
D.減少低值易耗品的消耗

3.多項選擇題餐飲從業(yè)人員應將行業(yè)的要求作為習慣來培養(yǎng)，餐飲服務人員良好的職業(yè)習慣包括（）。

A.守時習慣
B.清潔衛(wèi)生習慣
C.吃苦耐勞習慣
D.為他人服務習慣

4.多項選擇題餐飲服務是餐廳工作人員利用餐飲服務設施向客人提供菜肴飲料的同時提供方便就餐的一切幫助，服務內容主要有（）。

A.輔助性設備設施
B.使餐飲服務易于實現(xiàn)的產品
C.明顯的服務
D.隱含的服務

5.多項選擇題餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關服務來滿足客人飲食需求的場所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。

A.具有一定的空間和設施
B.能提供菜肴、飲料和服務
C.以盈利為目的
D.坐落城市商業(yè)中心