A.員工思想上的麻痹
B.違反操作規(guī)程
C.管理混亂
D.工作環(huán)境差
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A.良好的就餐環(huán)境
B.菜肴的明碼標(biāo)價(jià)
C.員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)
D.酒店的管理制度
A.收集質(zhì)量問題信息
B.信息匯總、分類、計(jì)算
C.畫出圓形圖
D.張貼分析圖
A.服務(wù)質(zhì)量構(gòu)成的綜合性
B.服務(wù)質(zhì)量升華的自然性
C.服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)的主觀性
D.服務(wù)質(zhì)量?jī)?nèi)容的關(guān)聯(lián)性
A.設(shè)置科學(xué)，結(jié)構(gòu)合理
B.配套齊全，舒適美觀
C.操作簡(jiǎn)便，使用安全
D.完好無損，性能良好
A.設(shè)備設(shè)施
B.菜點(diǎn)酒水
C.勞務(wù)服務(wù)
D.價(jià)格杠桿
最新試題
以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責(zé)的是（）。
有關(guān)五星級(jí)飯店送餐服務(wù)的要求正確的是（）。
四、五星級(jí)飯店的員工培訓(xùn)工作則應(yīng)做到（）。
屬于餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
餐飲安全管理的目的就是消除不安全因素，保障員工的人身安全和企業(yè)的財(cái)產(chǎn)不受損失。餐飲部的不安全因素主要來自（）。
餐飲部的不安全因素主要來自主觀、客觀兩個(gè)方面，其中，主觀表現(xiàn)為（）。
餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和裝潢格調(diào)進(jìn)行選擇。餐廳家具主要指（）。
西餐開餐前半小時(shí)由餐廳經(jīng)理主持召開班前會(huì)，主要內(nèi)容有（）。
要求飯店自備發(fā)電機(jī)和兩路供電，盡量避免停電。如發(fā)生突遇停電，下列做法正確的是（）。
餐飲服務(wù)是餐廳工作人員利用餐飲服務(wù)設(shè)施向客人提供菜肴飲料的同時(shí)提供方便就餐的一切幫助，服務(wù)內(nèi)容主要有（）。