單項選擇題雞尾酒是色、香、味俱全的藝術酒品，它是由兩種以上的酒水混合配制而成，在雞尾酒的調制中，基酒通常選用（）。
A.釀造酒
B.蒸餾酒
C.配制酒
D.發(fā)酵酒
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1.單項選擇題常見雞尾酒“綠眼”，是用黃金朗姆酒和菠蘿汁調制而成的一款雞尾酒，它采用的調制方法是（）。
A.兌和法
B.調和法
C.搖和法
D.攪和法
2.單項選擇題美麗的雞尾酒“彩虹”，是用五種不同顏色的基酒和果汁調制而成的一款雞尾酒，它采用的調制方法是（）。
A.兌和法
B.調和法
C.搖和法
D.攪和法
3.單項選擇題雞尾酒“銀菲士”，是用金酒和檸檬汁調制而成的一款雞尾酒，它采用的調制方法是（）。
A.兌和法
B.調和法
C.搖和法
D.攪和法
4.單項選擇題酒吧常見雞尾酒“百萬富翁”，是將金酒和干味美思、櫻桃白蘭地搖勻后濾冰倒入雞尾酒中，它的裝飾物是（）。
A.紅櫻桃
B.香橙片
C.檸檬角
D.檸檬皮
5.單項選擇題酒吧后場的清潔衛(wèi)生很重要，每天應對冷藏箱外部除塵，冷藏箱內要定時清潔，一般要求是（）。
A.每一天一次
B.每二天一次
C.每三天一次
D.每四天一次