酒水企業(yè)原料采購(gòu)的方式，除了代銷外，還有（）。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對(duì)配方（）。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡(jiǎn)單的一種工藝。

在服務(wù)時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

客人預(yù)訂酒會(huì)后，應(yīng)根據(jù)酒會(huì)的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。

下列關(guān)于酒會(huì)成本的預(yù)算與核算正確的是（）。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

長(zhǎng)飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。