酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對(duì)配方（）。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。

酒會(huì)營(yíng)業(yè)中的工作正確的是（）。

下列關(guān)于酒會(huì)成本的預(yù)算與核算正確的是（）。

調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。

酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

長(zhǎng)飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

計(jì)量消費(fèi)酒會(huì)既不限制時(shí)間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

客人預(yù)訂酒會(huì)后，應(yīng)根據(jù)酒會(huì)的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來(lái)進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。