酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。

采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎(chǔ)。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點（）。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。