酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

酒會(huì)營(yíng)業(yè)中的工作正確的是（）。

長(zhǎng)飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。

混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。

酒會(huì)確定酒水成本率時(shí)還要考慮租用場(chǎng)地的大小情況、（）等。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡(jiǎn)單的一種工藝。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對(duì)配方（）。