在服務(wù)時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。

酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎(chǔ)。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。

客人預訂酒會后，應(yīng)根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費額來進行預算，分解費用。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

包時酒會的特點是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應(yīng)酒水。