填空題麥芽粉碎常用（）、（）、（）和（）四種方法。
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若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
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以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
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浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
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影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
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以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
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下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
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麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
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麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
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醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
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麥芽制備時(shí)，浸麥最常用的方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題