發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。

發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。

貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。

工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。

木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。

使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。

只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。

發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。

貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。

麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動跟蹤。