單項(xiàng)選擇題學(xué)校營養(yǎng)配餐保證營養(yǎng)平衡不包括（）。
A.數(shù)量充足
B.品種單純
C.營養(yǎng)素間平衡
D.食物搭配合理
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1.單項(xiàng)選擇題如果每天步行12500步以上，其身體活動水平為（）。
A.身體活動水平低
B.較活躍狀態(tài)
C.活躍狀態(tài)
D.高度活躍狀態(tài)
2.單項(xiàng)選擇題使用皮褶厚度計(jì)測量皮褶厚度一般需要在同一部位測量（），取平均值為測量結(jié)果。
A.2次
B.3次
C.4次
D.5次
3.單項(xiàng)選擇題使用記賬法調(diào)查家庭膳食營養(yǎng)時(shí)（）。
A.要求伙食賬目完善、數(shù)據(jù)可靠
B.要求提供每次購物的發(fā)票
C.伙食賬目不需要完整
D.伙食賬目不需要連續(xù)
4.單項(xiàng)選擇題記賬法是指調(diào)查對象或研究者稱量記錄一定時(shí)期內(nèi)的食物消耗總量，研究者通過這些記錄并根據(jù)同一時(shí)期進(jìn)餐人數(shù)，就能計(jì)算出每人每天各種食物（）。
A.實(shí)際攝入量
B.平均攝入量
C.最低攝入量
D.最高攝入量
5.單項(xiàng)選擇題不是引起蛋白質(zhì)變性的化學(xué)因素是（）。
A.無機(jī)鹽
B.表面活性劑
C.pH
D.機(jī)械剪切使氣泡進(jìn)入并被蛋白質(zhì)分子吸附
最新試題
只要膳食中鈣的攝入量達(dá)到推薦量，就不會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。
題型：判斷題
在進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)，不需要記錄食物的品牌和產(chǎn)地。
題型：判斷題
運(yùn)動員膳食評價(jià)中，不同運(yùn)動項(xiàng)目對膳食營養(yǎng)需求沒有差異。
題型：判斷題
體格狀況評價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與代謝綜合征關(guān)系密切（）
題型：單項(xiàng)選擇題
老年人膳食評價(jià)中，食物的質(zhì)地和消化性是重要的考慮因素。
題型：判斷題
谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）主要分布在（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在血脂檢測中，甘油三酯（TG）的主要來源是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
分析體格狀況時(shí)，若發(fā)現(xiàn)身高增長緩慢，可能是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
哺乳期婦女膳食評價(jià)中，乳汁的營養(yǎng)成分與膳食營養(yǎng)狀況無關(guān)。
題型：判斷題
在肝功能檢測中，谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）主要存在于（）
題型：單項(xiàng)選擇題