單項(xiàng)選擇題含天然有毒物質(zhì)的食物有（）
A.鮮黃花菜
B.白果
C.發(fā)芽的馬鈴薯
D.以上都是
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1.單項(xiàng)選擇題通常采取的消毒方法是：（）
A.使用化學(xué)試劑或物理方法
B.冷藏
C.清洗
D.以上全是
2.單項(xiàng)選擇題農(nóng)藥、獸藥的殘留是由產(chǎn)生的（）.
A.加工過(guò)程
B.儲(chǔ)藏
C.運(yùn)輸
D.初級(jí)生產(chǎn)
3.單項(xiàng)選擇題在pH4.6以上并含有碳水化合物的罐藏食品中，絕大多數(shù)引起非產(chǎn)氣型變質(zhì)的微生物是（）
A.放線菌
B.酵母
C.嗜熱脂肪芽孢細(xì)菌
D.青霉
4.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于罐頭殺菌的表述正確的是（）。
A.罐頭的殺菌應(yīng)達(dá)到絕對(duì)無(wú)菌的要求
B.罐頭的殺菌應(yīng)達(dá)到致病菌大部分殺死的要求
C.罐頭的殺菌應(yīng)達(dá)到腐敗菌全部殺死的要求
D.罐頭的殺菌應(yīng)達(dá)到商業(yè)無(wú)菌的要求
5.單項(xiàng)選擇題食品在-18℃以下冷凍可以（）
A.殺死所有細(xì)菌
B.殺死所有寄生蟲
C.殺死所有病毒
D.沒(méi)有正確答案
最新試題
以下哪一項(xiàng)活動(dòng)屬于現(xiàn)場(chǎng)審核時(shí)間發(fā)生的活動(dòng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
管理組織的最基本結(jié)構(gòu)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于生產(chǎn)工藝技術(shù)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
監(jiān)督審核中出現(xiàn)下列情況時(shí)，應(yīng)考慮認(rèn)證暫停（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
審核委托方的職責(zé)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一階段審核與二階段審核間隔的時(shí)間是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在GB／T22000—2006標(biāo)準(zhǔn)中，控制措施是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
確定審核所需要的時(shí)間不應(yīng)考慮（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
三種常用防腐劑按毒性從弱到強(qiáng)排列依次為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
審核組可以包括實(shí)習(xí)審核員，但（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題