需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。

明清時(shí)期從國外引進(jìn)的烹飪原料有（）

下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）

東坡墨魚是哪個(gè)菜系的代表菜？（）

米飯是食材之一。

袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。

淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。

以下屬于食材范疇的有（）

中國食材應(yīng)具備的條件是（）