這個時期的專著達總計為51種，有些已失散。曹操的《四時食制》、崔潔的《食經》、南北朝時的《食經》、《食次》等。
菜肴已有200多種，面點有饅頭、各式各樣的餅、各式各樣的包子及各樣的粥等。當時的飲料主要是酒和茶。
用很好的刀工、采用不同的烹調方法，可制成色、香、味、美（各式各樣的造型）的菜肴。
最新試題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。
精于制湯是魯菜特點之一。
正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
下面關于臘八節(jié)的說法正確的是（）
以下屬于食材范疇的有（）
下列關于筵宴解釋正確的是（）
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質量。