江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。

海洋蔬菜是21世紀健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。

以下屬于食材范疇的有（）

明清時期從國外引進的烹飪原料有（）

“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。

食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）

下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）

蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。

啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。

魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。