單項選擇題前提方案（PRP（s））可以包括以下具體實施的（）

A.良好操作規(guī)范（GMP）
B.工藝操作規(guī)程
C.交叉污染的預(yù)防措施
D.以上都正確


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題糾正措施指（）

A.為消除已發(fā)現(xiàn)的不合格所采取的措施。
B.為消除已發(fā)現(xiàn)的不合格或其他不期望情況的原因所采取的措施。
C.為防止或消除食品安全危害或?qū)⑵浣档偷娇山邮芩降亩扇〉拇胧?br/>D.以上都是

2.單項選擇題HACCP計劃中（）

A.關(guān)鍵限值一定是用數(shù)字來衡量
B.一個關(guān)鍵控制點可以控制一個或者多個危害
C.一種危害只用一點進行控制就行了
D.以上都不對

3.單項選擇題終產(chǎn)品中食品安全危害可接受水平的確定應(yīng)考慮（）。

A.法律法規(guī)要求
B.顧客食品安全要求和食品的預(yù)期用途
C.其他相關(guān)數(shù)據(jù)
D.以上都是

4.單項選擇題下列有關(guān)關(guān)鍵限值的描述正確的是（）

A.關(guān)鍵限值的作用是確保關(guān)鍵控制點的控制措施有效
B.對于由關(guān)鍵控制點設(shè)立的監(jiān)視參數(shù)，有的應(yīng)確定其關(guān)鍵限值；有的應(yīng)按OPRP控制
C.關(guān)鍵限值是一個具體的值，不能是主觀信息
D.以上都正確

5.單項選擇題以下哪種說法是不正確的是哪個（）

A.當(dāng)關(guān)鍵限值發(fā)生偏離時，應(yīng)采取糾正措施。
B.當(dāng)不符合操作性前提方案時，應(yīng)采取糾正措施
C.只要是在關(guān)鍵限值已經(jīng)偏離的條件下生產(chǎn)的產(chǎn)品，就應(yīng)按潛在不安全產(chǎn)品進行處理。
D.不符合操作性前提方案條件下生產(chǎn)的產(chǎn)品，可不按潛在不安全產(chǎn)品處置要求進行處理