問(wèn)答題影響電滲析操作的因素有哪些？
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述超濾的原理及影響濃縮效果的因素。
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述低溫和氣調(diào)保藏果蔬的基本原理。
3.問(wèn)答題罐頭食品內(nèi)容物的PH對(duì)罐頭的殺菌條件有何影響？
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述食品加工制造主要的原輔材料
5.名詞解釋食物
最新試題
下列適合速凍的原料是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進(jìn)組織結(jié)構(gòu)和口感。
題型：判斷題
目前蘋(píng)果利用途徑主要為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個(gè)底座上，減少灌裝到封蓋過(guò)程中CO2的損失。
題型：判斷題
食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時(shí)候注意。
題型：判斷題
減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。
題型：判斷題
飲料的功能包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題