問(wèn)答題相同重量的15%~20%的食鹽溶液和60%~65%的蔗糖溶液所產(chǎn)生的滲透壓相比，誰(shuí)大一些，為什么？
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最新試題
經(jīng)過(guò)濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。
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速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
飲料的功能包括（）
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下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。
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提取色素不適合的方法是（）。
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下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。
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一次煮成法既方便又可以保存營(yíng)養(yǎng)成分。
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果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。
題型：判斷題
硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。
題型：多項(xiàng)選擇題
果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。
題型：判斷題