“一次灌裝”法中，灌裝機與封蓋機組裝在一個底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

壓力較低時，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

磷酸鹽不可作為食品品質改良劑作用于食品以改進組織結構和口感。

飲料的功能包括（）

硝酸鹽、亞硝酸鹽應用于食品中，具有下列（）作用。

糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。