一次煮成法既方便又可以保存營(yíng)養(yǎng)成分。

果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

下列適合速凍的原料是（）。

“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個(gè)底座上，減少灌裝到封蓋過(guò)程中CO2的損失。

壓力較低時(shí)，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會(huì)成什么顏色？（）