單項(xiàng)選擇題香檳酒酒中的氣體來源于（）。
A.人工充氣
B.葡萄汁的發(fā)酵
C.二次發(fā)酵
D.多次發(fā)酵
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1.單項(xiàng)選擇題中國黃酒的原料有（）。
A.糯米、粳米、軟米
B.糯米、粳米、大米
C.糯米、粳米、玉米
D.糯米、粳米、黃米
2.單項(xiàng)選擇題金酒人們習(xí)慣上稱它為（）酒。
A.黃金液酒
B.杜松子酒
C.金樽酒
D.金陽酒
3.單項(xiàng)選擇題1盎司約等于（）毫升。
A.10
B.15
C.28
D.30
4.單項(xiàng)選擇題下列哪種酒是以威士忌為基酒（）
A.藍(lán)色珊瑚礁
B.亞歷山大
C.愛爾蘭咖啡
D.蚱蜢
5.單項(xiàng)選擇題朗姆酒的著名品牌是（）。
A.杰克丹尼
B.奧美加
C.百加地
D.絕對
最新試題
酒會(huì)確定酒水成本率時(shí)還要考慮租用場地的大小情況、（）等。
題型：多項(xiàng)選擇題
酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。
題型：單項(xiàng)選擇題
計(jì)量消費(fèi)酒會(huì)既不限制時(shí)間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。
題型：判斷題
采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型：單項(xiàng)選擇題
包時(shí)酒會(huì)的特點(diǎn)是客人只能在固定時(shí)間內(nèi)參加酒會(huì)，時(shí)間一到不再供應(yīng)酒水。
題型：判斷題
酒吧清潔時(shí)先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
題型：判斷題
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
題型：判斷題
酒會(huì)結(jié)束之后，將各項(xiàng)表格交送會(huì)計(jì)處，全月累計(jì)的酒會(huì)成本就是當(dāng)月酒吧的酒會(huì)酒水成本。
題型：判斷題
酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。
題型：單項(xiàng)選擇題
從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題