單項選擇題著名的啤酒品牌喜力產(chǎn)自（）。
A.美國
B.丹麥
C.德國
D.荷蘭
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1.單項選擇題（）是釀制啤酒的靈魂。
A.水
B.麥芽
C.酒花
D.酵母
2.單項選擇題（）是釀制特基拉酒的主要原料。
A.淀粉
B.龍舌蘭
C.甘蔗
D.甜菜
3.單項選擇題酒是多種化學(xué)成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，還有水和眾多的化學(xué)物質(zhì)。這些化學(xué)物質(zhì)可分為酸、酯、醛、醇等類型。其中酒精屬于（）。
A.醇類
B.醛類
C.酯類
D.酸類
4.單項選擇題（）雞尾酒是佐食甜品，口味甘甜，在調(diào)制的過程中慣有各式色彩鮮艷的利口酒.
A.餐前雞尾酒
B.餐后雞尾酒
C.佐餐雞尾酒
D.全天飲用雞尾酒
5.單項選擇題（）是指在載杯中直接調(diào)制雞尾酒等混合飲料，又稱直調(diào)法。
A.搖和法
B.兌和法
C.調(diào)和法
D.攪和法
最新試題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型：判斷題
在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。
題型：單項選擇題
從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。
題型：單項選擇題
量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。
題型：單項選擇題
酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。
題型：判斷題
酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。
題型：判斷題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型：判斷題
調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。
題型：單項選擇題
標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型：單項選擇題
酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。
題型：單項選擇題