單項(xiàng)選擇題特優(yōu)香檳干邑的葡萄產(chǎn)自()。
A.邊林區(qū)
B.大小香檳區(qū)
C.美林區(qū)
D.上林區(qū)
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1.單項(xiàng)選擇題喝啤酒時(shí)細(xì)斟慢飲的話會(huì)加重酒在口中的()。
A.苦味
B.酸味
C.甜味
D.酒精味道
2.單項(xiàng)選擇題()能銷蝕啤酒的泡沫,所以盛啤酒的容器、杯具要保持清潔。
A.細(xì)菌
B.冰
C.油污
D.熱水
3.單項(xiàng)選擇題酒液不經(jīng)過(guò)巴氏滅菌法處理的啤酒統(tǒng)稱為()。
A.熟啤酒
B.苦啤酒
C.生啤酒或鮮啤酒
D.無(wú)醇啤酒
4.單項(xiàng)選擇題依云礦泉水產(chǎn)自()。
A.德國(guó)
B.美國(guó)
C.法國(guó)
D.英國(guó)
5.單項(xiàng)選擇題碳酸飲料含有豐富的()氣體。
A.一氧化碳
B.二氧化碳
C.蘇打水
D.氧氣
最新試題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做,但是沒(méi)有使用過(guò)的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型:判斷題
下列關(guān)于酒會(huì)成本的預(yù)算與核算正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
在酒水發(fā)放的管理中,()是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在服務(wù)時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作,一般高檔酒吧可能需要()種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒會(huì)營(yíng)業(yè)中的工作正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
酒會(huì)結(jié)束之后,將各項(xiàng)表格交送會(huì)計(jì)處,全月累計(jì)的酒會(huì)成本就是當(dāng)月酒吧的酒會(huì)酒水成本。
題型:判斷題
酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中,標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。
題型:判斷題
使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作,一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:判斷題
混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題