單項選擇題（）法主要用于甜型黃酒生產(chǎn)。
A.蒸餾法
B.淋飯法
C.攤飯法
D.喂飯法
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1.單項選擇題黃酒按（）分類可以分為糯米黃酒、黍米黃酒、大米黃酒和紅曲黃酒。
A.原料和酒曲
B.生產(chǎn)方法
C.酒精度
D.現(xiàn)代黃酒
2.單項選擇題低度白酒的酒精含量是（）
A.40°-50°
B.38°-42°
C.38°以下
D.32°以下
3.單項選擇題高度白酒的酒精含量是（）
A.75°-80°
B.51°-67°
C.38°-50°
D.38°以下
4.單項選擇題清香型白酒以（）為代表，特點是就業(yè)晶瑩透亮，酒氣幽雅清香，酒味醇厚綿軟，甘潤爽口。
A.茅臺白酒
B.瀘州老窖
C.山西汾酒
D.桂林三花酒
5.單項選擇題醬香型白酒以（）為代表，特點是酒質(zhì)醇厚，醬香濃郁，氣味幽雅，綿軟回甜。
A.茅臺白酒
B.瀘州老窖
C.汾酒
D.桂林三花酒
最新試題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項選擇題
零點菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。
題型：單項選擇題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項選擇題
當客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項選擇題
點單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題