單項(xiàng)選擇題所有的餐具都要使用托盤(pán)送上餐桌，在鋪設(shè)時(shí)應(yīng)將餐具分類型、分（）擺上餐桌。
A.品種
B.用途
C.檔次
D.托盤(pán)
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1.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)鋪臺(tái)注意事項(xiàng)有使用托盤(pán)鋪臺(tái)、講究清潔衛(wèi)生、操作時(shí)動(dòng)作輕、（）四項(xiàng)。
A.分類托送
B.和諧美觀
C.托送安全
D.有條不紊
2.單項(xiàng)選擇題公用餐具放置于正副主人餐位的正前方，公筷架距離轉(zhuǎn)臺(tái)（）㎝。
A.3-5
B.4-6
C.5-8
D.7-10
3.單項(xiàng)選擇題口湯碗與味碟放于骨盆上方距離骨盆（）㎝。
A.1
B.1.5
C.2
D.2.5
4.單項(xiàng)選擇題骨盆從主人位開(kāi)始順時(shí)針?lè)较蛞来螖[放，距離桌邊（）
A.1
B.1.5
C.2
D.2.5
5.單項(xiàng)選擇題職業(yè)技能鑒定操作時(shí)，第五次托送為（）
A.花瓶
B.骨盆
C.餐巾花
D.水杯
最新試題
撤換餐具時(shí)需要注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要一餐一換（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí)，餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
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以下不屬于國(guó)外蒸餾酒代表性的是（）。
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“ice water”的中文意思是（）。
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生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
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西餐早餐的擺臺(tái)桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
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臺(tái)布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題