單項(xiàng)選擇題骨盆從主人位開(kāi)始順時(shí)針?lè)较蛞来螖[放，距離桌邊（）
A.1
B.1.5
C.2
D.2.5
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1.單項(xiàng)選擇題職業(yè)技能鑒定操作時(shí)，第五次托送為（）
A.花瓶
B.骨盆
C.餐巾花
D.水杯
2.單項(xiàng)選擇題餐具的擺放順序是從（）席位開(kāi)始然后順時(shí)針?lè)较蚶@臺(tái)進(jìn)行擺放。
A.主人
B.主賓
C.副主賓
D.女賓
3.單項(xiàng)選擇題一般餐臺(tái)鋪設(shè)的操作順序?yàn)椋轰伵_(tái)布—放轉(zhuǎn)臺(tái)—放（）.—擺餐具—拉椅。
A.餐巾
B.茶具
C.盆花
D.煙缸
4.單項(xiàng)選擇題鋪臺(tái)前的準(zhǔn)備中，餐椅椅背與餐臺(tái)臺(tái)面的距離一般控制在（）㎝。
A.10-15
B.15-20
C.20-25
D.25-30
5.單項(xiàng)選擇題鋪臺(tái)前的準(zhǔn)備包括檢查（），檢查餐臺(tái)、調(diào)整餐椅以及檢查臺(tái)布、確定正副主人位三個(gè)方面。
A.儀表
B.儀容
C.著裝
D.餐用具
最新試題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個(gè)端托的原則是正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
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中餐餐用具“toothpick”的中文名稱(chēng)是（）。
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西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱(chēng)是（）。
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道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于國(guó)外蒸餾酒代表性的是（）。
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服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會(huì)主題相一致，菜品精致美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
稱(chēng)謂語(yǔ)“女士、夫人”的英語(yǔ)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題