屬于從微觀層面上加強餐飲人才建設的對策是（）

餐飲市場競爭結構著重研究餐飲需求結構、供給結構以及（）。

聯(lián)系實際，試述餐飲企業(yè)的產品競爭行為。

就餐飲產品生命周期而言，一些普通消費者可能較難接觸到的高檔經典菜肴屬于（）

整個預測工作的主體階段和核心是（）

在餐飲市場中，不同地域中的餐飲企業(yè)所提供的餐飲產品間的需求交叉彈性（）

餐飲產品開發(fā)與創(chuàng)新的過程主要有構思、（）、研制設計、試銷以及上市等五個階段。

構成餐飲市場主體的基本要素是（）

對于一些資金或開發(fā)技術實力不是很強的餐飲企業(yè)而言，可以降低自己研制新產品的難度和風險、節(jié)省開發(fā)新產品成本的策略是（）

試述餐飲科技化過程中必須解決的問題。