單項(xiàng)選擇題接待西方國家賓客的宴會中在編排桌號時(shí)，應(yīng)避開（）桌。
A.8號
B.13號
C.9號
D.11號
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1.單項(xiàng)選擇題大型宴會中主賓席區(qū)與來賓席區(qū)的通道寬度應(yīng)在（）左右。
A.0.5m
B.1m
C.1.5m
D.2m
2.單項(xiàng)選擇題副主人的席位應(yīng)安排在主人席位的（）。
A.左側(cè)
B.右側(cè)
C.對面
D.無要求
3.單項(xiàng)選擇題上菜口應(yīng)安排在（）。
A.翻譯與陪同人員之間
B.主人與主賓之間
C.主賓的右側(cè)
D.主人的右側(cè)
4.單項(xiàng)選擇題1廳1桌宴會餐桌應(yīng)安排在餐廳的（）。
A.內(nèi)側(cè)
B.外側(cè)
C.中央位置
D.右側(cè)
5.單項(xiàng)選擇題消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)高、講究排場、所選菜品多為山珍海味，多用于宴請貴賓或表現(xiàn)經(jīng)濟(jì)實(shí)力的宴會是（）。
A.一般宴會
B.高檔宴會
C.便宴
D.國宴
最新試題
臺布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：單項(xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯的排菜原則進(jìn)行安排。
題型：單項(xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項(xiàng)選擇題