單項選擇題西餐宴會中，能夠與所有菜品跟配的酒是（）。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.香檳酒
D.利口酒
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1.單項選擇題西餐宴會中，如要使全桌形成一個交談中心，則主人位和副主人位應(yīng)相對安排在長形臺的（）。
A.左側(cè)
B.右側(cè)
C.兩側(cè)中央位置
D.兩側(cè)
2.單項選擇題西餐宴會擺臺中，餐巾常擺放在（）的位置。
A.烈酒杯
B.香檳杯
C.啤酒杯
D.菜盤正中
3.單項選擇題在家庭式西餐宴會上，習(xí)慣將女主人位安排在主人位的（）。
A.對面
B.左側(cè)
C.右側(cè)
D.餐桌中間
4.單項選擇題在西餐宴會的工作臺上常擺放的用品是（）。
A.菜盤
B.托盤
C.餐刀
D.餐叉
5.單項選擇題西餐小型宴會的工作臺可設(shè)置在小型宴會廳的（）位置。
A.內(nèi)側(cè)
B.外側(cè)
C.前門
D.后門
最新試題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認后在（）開啟。
題型：單項選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項選擇題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：單項選擇題