多項(xiàng)選擇題應(yīng)對(duì)每餐次食品成品留樣的餐飲服務(wù)單位包括（）。

A、學(xué)校食堂
B、供應(yīng)超過(guò)100人的一次性聚餐的餐館
C、集體用餐配送單位
D、中央廚房


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1.多項(xiàng)選擇題應(yīng)設(shè)置檢驗(yàn)室的餐飲服務(wù)單位包括（）。

A、學(xué)校食堂
B、中央廚房
C、特大型餐館
D、集體用餐配送單位

2.多項(xiàng)選擇題含氯消毒藥物適用的消毒對(duì)象包括（）。

A、操作臺(tái)
B、餐飲具
C、手部
D、備餐工具

3.多項(xiàng)選擇題對(duì)專(zhuān)間設(shè)施要求表述正確的是（）。

A.獨(dú)立隔間
B.具有獨(dú)立空調(diào)設(shè)施
C.配有專(zhuān)用工具清洗消毒水池
D.設(shè)置不少于2個(gè)門(mén)

4.多項(xiàng)選擇題哪些餐飲服務(wù)單位的專(zhuān)間入口處應(yīng)設(shè)置預(yù)進(jìn)間（）。

A、小型餐館
B、中型餐館
C、快餐店
D、供餐人數(shù)50人以上的機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位食堂

5.多項(xiàng)選擇題關(guān)于水池分開(kāi)設(shè)置的要求，正確的是（）。

A.洗菜池與洗手池分開(kāi)
B.墩布池與餐具消毒池分開(kāi)
C.洗肉池與洗手池分開(kāi)
D.洗肉池與洗菜池分開(kāi)