多項(xiàng)選擇題清潔餐具和杯具時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。
A.托盤(pán)
B.餐具和杯具
C.布件
D.開(kāi)水
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1.多項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。
A.在吃帶殼
B.在吃帶骨
C.在吃帶糖醋
D.在吃濃味汁
2.多項(xiàng)選擇題在中餐宴會(huì)座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。
A.第二主賓
B.第三主賓
C.第四主賓
D.第一主賓
3.多項(xiàng)選擇題當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時(shí)，服務(wù)員應(yīng)請(qǐng)客人在帳單上填寫(xiě)（）。
A.正楷簽名
B.協(xié)議單位
C.身份證號(hào)碼
D.房間號(hào)
4.多項(xiàng)選擇題托盤(pán)時(shí)候的“三平”指的是（）。
A.托盤(pán)平
B.手掌平
C.雙肩平
D.眼睛平
5.單項(xiàng)選擇題杯花折疊完成入杯時(shí)應(yīng)插入水杯的（）處為宜。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
最新試題
如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對(duì)情侶？
題型：?jiǎn)柎痤}
客人使用信用卡結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員應(yīng)查驗(yàn)信用卡的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)桌椅布置的重要依據(jù)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）結(jié)賬時(shí)餐廳一般不開(kāi)發(fā)票，而是在客人離店由前臺(tái)收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開(kāi)具發(fā)票。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通常10人位的中餐宴會(huì)臺(tái)面應(yīng)擺（）公用餐具。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。
題型：多項(xiàng)選擇題
托盤(pán)時(shí)候的“三平”指的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
清潔餐具和杯具時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
杯花折疊完成入杯時(shí)應(yīng)插入水杯的（）處為宜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。
題型：多項(xiàng)選擇題