多項(xiàng)選擇題托盤(pán)時(shí)候的“三平”指的是（）。
A.托盤(pán)平
B.手掌平
C.雙肩平
D.眼睛平
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1.單項(xiàng)選擇題杯花折疊完成入杯時(shí)應(yīng)插入水杯的（）處為宜。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
2.單項(xiàng)選擇題在迎賓服務(wù)的過(guò)程中，若客人選擇零點(diǎn)餐，則服務(wù)員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準(zhǔn)備。
A.1-2
B.2-3
C.3-4
D.5
3.單項(xiàng)選擇題擦洗餐具時(shí)最好擦洗的是餐具的（）。
A.邊緣
B.把柄
C.杯柄
D.背面
4.單項(xiàng)選擇題進(jìn)行工作臺(tái)物品擺放時(shí)，應(yīng)注意（）。
A.擺放整齊，方便拿取
B.盡量多放些餐具，以備使用
C.多擺放酒水，以供客人飲用
D.有序擺放，方便客人拿取
5.單項(xiàng)選擇題為客人結(jié)帳時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。
A.唱收唱付
B.以目示意
C.微笑不語(yǔ)
D.索要服務(wù)費(fèi)
最新試題
客人堅(jiān)持你上的菜不是他點(diǎn)的，經(jīng)核對(duì)菜單，確是客人所點(diǎn)，但這時(shí)客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？
題型：?jiǎn)柎痤}
值臺(tái)服務(wù)員在填寫(xiě)菜單時(shí)，應(yīng)動(dòng)介紹菜式特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。
題型：填空題
啤酒素有（）的美稱，為國(guó)際上產(chǎn)量最大的飲料酒。
題型：填空題
為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先（）后（），女士?jī)?yōu)先”的順序用托盤(pán)斟。
題型：填空題
餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清洗餐具時(shí)，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在客人進(jìn)餐的過(guò)程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。
題型：多項(xiàng)選擇題
托盤(pán)時(shí)候的“三平”指的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在接受賓客點(diǎn)菜時(shí)，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。
題型：填空題