A、偏移
B、提高
C、下降
D、不變
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A、偏移
B、提高
C、下降
D、不變
A、偏移
B、提高
C、下降
D、不變
A、動物細胞、植物細胞、微生物細胞
B、微生物細胞、植物細胞、動物細胞
C、植物細胞、動物細胞、微生物細胞
D、動物細胞、微生物細胞、植物細胞
A、微生物細胞、動物細胞、植物細胞
B、微生物細胞、植物細胞、動物細胞
C、植物細胞、動物細胞、微生物細胞
D、動物細胞、微生物細胞、植物細胞
A、補料分批發(fā)酵
B、分批發(fā)酵
C、連續(xù)發(fā)酵
D、A+B+C
A、補料分批發(fā)酵
B、分批發(fā)酵
C、連續(xù)發(fā)酵
D、A+B+C
A、輻射熱
B、蒸發(fā)熱
C、攪拌熱
D、生物熱
A、氨基酸
B、維生素
C、A+B
D、抗生素
A、感染雜菌
B、感染噬菌體
C、A+B
D、溫度過高
A、污染好氣性雜菌
B、菌體代謝發(fā)生異常現(xiàn)象
C、某些設(shè)備或工藝控制發(fā)生故障或變化
D、A+B+C
最新試題
每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動跟蹤。
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應(yīng)()。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
單鍋麥汁進罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
溫度計校驗補償最大不得超過1℃,做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。