單項選擇題動物細胞、植物細胞、微生物細胞三者對營養(yǎng)的要求由簡單到復雜依次為()。
A、微生物細胞、動物細胞、植物細胞
B、微生物細胞、植物細胞、動物細胞
C、植物細胞、動物細胞、微生物細胞
D、動物細胞、微生物細胞、植物細胞
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1.單項選擇題()的特點是微生物所處的環(huán)境是不斷變化的,可進行少量多品種的發(fā)酵生產。
A、補料分批發(fā)酵
B、分批發(fā)酵
C、連續(xù)發(fā)酵
D、A+B+C
2.單項選擇題()的優(yōu)點在于使發(fā)酵系統(tǒng)中維持很低的基質濃度。
A、補料分批發(fā)酵
B、分批發(fā)酵
C、連續(xù)發(fā)酵
D、A+B+C
3.單項選擇題生產菌在生長繁殖過程中產生的熱能,叫做()。
A、輻射熱
B、蒸發(fā)熱
C、攪拌熱
D、生物熱
4.單項選擇題()發(fā)酵菌濃愈大,產物的產量也愈大。
A、氨基酸
B、維生素
C、A+B
D、抗生素
5.單項選擇題當發(fā)酵()時,泡沫異常多。
A、感染雜菌
B、感染噬菌體
C、A+B
D、溫度過高
最新試題
貯酒KPI 指數包括后酵液微生物。
題型:判斷題
發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是()。
題型:多項選擇題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前,必須開啟錐底閥排空,確認無殘留后方可使用。
題型:判斷題
工藝設計應保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
麥汁進罐時,酵母添加流速(HL/h)波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題