單項選擇題谷氨酸發(fā)酵最怕（）污染，難以防治，容易造成連續(xù)污染。

A、噬菌體
B、青霉菌
C、細短產氣桿菌
D、芽孢桿菌


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1.單項選擇題一般來說，固定化酶相對于游離酶，其活力會（）。

A、偏移
B、提高
C、下降
D、不變

2.單項選擇題一般來說，固定化酶相對于游離酶，其最適pH值會（）。

A、偏移
B、提高
C、下降
D、不變

3.單項選擇題一般來說，固定化酶相對于游離酶，其最適溫度會（）。

A、偏移
B、提高
C、下降
D、不變

4.單項選擇題一般來說，固定化酶相對于游離酶，其穩(wěn)定性會（）。

A、偏移
B、提高
C、下降
D、不變

5.單項選擇題動物細胞、植物細胞、微生物細胞三者抗剪切力由大到小依次為（）。

A、動物細胞、植物細胞、微生物細胞
B、微生物細胞、植物細胞、動物細胞
C、植物細胞、動物細胞、微生物細胞
D、動物細胞、微生物細胞、植物細胞

6.單項選擇題動物細胞、植物細胞、微生物細胞三者對營養(yǎng)的要求由簡單到復雜依次為（）。

A、微生物細胞、動物細胞、植物細胞
B、微生物細胞、植物細胞、動物細胞
C、植物細胞、動物細胞、微生物細胞
D、動物細胞、微生物細胞、植物細胞

7.單項選擇題（）的特點是微生物所處的環(huán)境是不斷變化的，可進行少量多品種的發(fā)酵生產。

A、補料分批發(fā)酵
B、分批發(fā)酵
C、連續(xù)發(fā)酵
D、A+B+C

8.單項選擇題（）的優(yōu)點在于使發(fā)酵系統(tǒng)中維持很低的基質濃度。

A、補料分批發(fā)酵
B、分批發(fā)酵
C、連續(xù)發(fā)酵
D、A+B+C

9.單項選擇題生產菌在生長繁殖過程中產生的熱能，叫做（）。

A、輻射熱
B、蒸發(fā)熱
C、攪拌熱
D、生物熱

10.單項選擇題（）發(fā)酵菌濃愈大，產物的產量也愈大。

A、氨基酸
B、維生素
C、A+B
D、抗生素