A、配料罐使用前后及時(shí)清洗
B、設(shè)備應(yīng)定期清理
C、黏稠培養(yǎng)基要提高料夜輸送速度
D、黏稠培養(yǎng)基要降低料夜輸送速度
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A、滅菌后質(zhì)量差
B、空氣中斷
C、染菌
D、溫度與壓力不一致
A、維持罐
B、連消塔
C、配料罐
D、噴淋冷卻
A、菌種特性
B、溫度
C、N
D、壓力
A、k
B、N0
C、N
D、壓力
A.分批滅菌
B.連消法
C.水煮
D.乙醇消毒
A、灼燒法
B、干熱空氣滅菌法
C、過濾DUV
A、兩條反向平行的脫氧核苷酸鏈組成雙螺旋
B、堿基配對為A=T,G=C
C、雙鏈均為右手螺旋
D、堿基在螺旋的內(nèi)側(cè),戊糖和磷酸在外側(cè)
E、每圈螺旋含3、6個(gè)bp,螺距為3、4nm
A、基因組中不被翻譯的片段
B、基因組中編碼氨基酸的片
C、插入順序
D、基因組中能被翻譯的片段
E、加工時(shí)被剪切掉的片段
A、菌絲結(jié)團(tuán)
B、菌絲粘壁
C、p、H變化
D、泡沫產(chǎn)生
A、原材料質(zhì)量
B、培養(yǎng)溫度
C、濕度
D、斜面冷藏時(shí)間
E、接種量
最新試題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
麥汁進(jìn)罐時(shí),酵母添加流速(HL/h)波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
釀造水微生物包括:動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
麥汁進(jìn)罐時(shí),當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。