A、生物熱
B、攪拌熱
C、蒸發(fā)熱
D、輻射熱
E、顯熱
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A、生物熱
B、攪拌熱
C、蒸發(fā)熱
D、輻射熱E顯熱
A.發(fā)酵液氨氮含量上升
B.發(fā)酵液氨氮含量下降
C.產物合成能力衰退
D.生產速率下降
E.pH值上升
A、壓力
B、產物濃度
C、溶解氧
D、基質濃度
E、廢氣中氧濃度
A、壓力
B、溫度
C、溶解氧
D、pH值
E、攪拌功率
A、豆油
B、玉米油
C、棉籽油
D、菜籽油
E、豬油
A、天然油脂類
B、高碳醇
C、聚醚類
D、硅酮類
E、糖類
A、改變溫度
B、增加進氣量
C、較少排氣量
D、增加攪拌轉速
E、降低攪拌轉速
A、攪拌可以提高溶解氧
B、攪拌可以降低溶解氧
C、攪拌可以使物料混合均勻
D、攪拌可以較少泡沫
E、攪拌可以提高罐壓
A、降低發(fā)酵罐的裝料系數
B、影響了菌體的生長
C、增加了染菌的機會
D、泡沫降低發(fā)酵物產量,大量存在時
E、會從排氣管中排出泡沫,引起“逃液”現象
A、氨水
B、硫酸銨
C、油脂
D、硝酸納
E、壓縮氨氣
最新試題
溫度計校驗補償最大不得超過1℃,做過補償的溫度點需提交過程校正記錄,做過補償的溫度點在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術員寫入程序即可,不用再進行專門的驗證。
麥汁進罐時,酵母添加流速(HL/h)波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
貯酒KPI 指數包括后酵液微生物。
酵母添加時,添加體積和酵母計數儀偏差較大時,應()。
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。