A、壓力
B、產(chǎn)物濃度
C、溶解氧
D、基質(zhì)濃度
E、廢氣中氧濃度
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A、壓力
B、溫度
C、溶解氧
D、pH值
E、攪拌功率
A、豆油
B、玉米油
C、棉籽油
D、菜籽油
E、豬油
A、天然油脂類
B、高碳醇
C、聚醚類
D、硅酮類
E、糖類
A、改變溫度
B、增加進(jìn)氣量
C、較少排氣量
D、增加攪拌轉(zhuǎn)速
E、降低攪拌轉(zhuǎn)速
A、攪拌可以提高溶解氧
B、攪拌可以降低溶解氧
C、攪拌可以使物料混合均勻
D、攪拌可以較少泡沫
E、攪拌可以提高罐壓
A、降低發(fā)酵罐的裝料系數(shù)
B、影響了菌體的生長(zhǎng)
C、增加了染菌的機(jī)會(huì)
D、泡沫降低發(fā)酵物產(chǎn)量,大量存在時(shí)
E、會(huì)從排氣管中排出泡沫,引起“逃液”現(xiàn)象
A、氨水
B、硫酸銨
C、油脂
D、硝酸納
E、壓縮氨氣
A、氯化鈉
B、硫酸銨
C、油脂
D、硝酸納
E、葡萄糖
A、氯化鈉
B、硫酸銨
C、氨水
D、硝酸納
E、葡萄糖
A、冷卻水流量
B、壓力
C、代謝強(qiáng)度
D、攪拌功率
E、pH
最新試題
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無(wú)菌過濾器除菌。
檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
麥汁進(jìn)罐時(shí),當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。