A、菌體生產(chǎn)階段
B、產(chǎn)物合成階段
C、產(chǎn)物降解階段
D、菌體自溶階段
E、二次生長階段
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A、影響溶氧
B、影響菌體代謝
C、影響產(chǎn)物合成
D、影響發(fā)酵液酸堿平衡
E、影響溫度
A、影響菌體生長
B、影響菌體形態(tài)
C、影響產(chǎn)物合成
D、影響發(fā)酵液酸堿平衡
E、影響溫度
A、物理學(xué)基礎(chǔ)
B、數(shù)學(xué)基礎(chǔ)
C、化學(xué)基礎(chǔ)
D、生物學(xué)基礎(chǔ)
E、統(tǒng)計學(xué)基礎(chǔ)
A、冷卻水
B、冷凍鹽水
C、地下水
D、二次水
E、一次水
A、pH傳感器
B、溶氧電極
C、氧化還原電位計
D、離子選擇電極
E、生物傳感器
最新試題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應(yīng)()。
溫度計校驗補償最大不得超過1℃,做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。