單項選擇題核果類果品不包括（）。
A.山楂
B.楊梅
C.荔枝
D.櫻桃
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1.單項選擇題以植物膨大的變態(tài)根作為食用部位的叫（）
A.根菜類
B.莖菜類
C.花菜類
D.葉菜類
2.單項選擇題現(xiàn)在生存在地球上的動物約有（）萬種，植物約50萬種，微生物約10萬種。
A.130
B.140
C.150
D.160
3.單項選擇題植物性原料中，蛋白質(zhì)含量較高的是部分豆科植物的種子，如黃豆的蛋白質(zhì)含量為（）。
A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
4.單項選擇題據(jù)植物學(xué)家估計，現(xiàn)在地球上生長著可供人類食用的植物約有75000種，但目前只有約3000種被人們嘗試過。人工栽培利用的只有（）左右。
A.100種
B.200種
C.300種
D.400種
5.單項選擇題肌肉松弛，缺乏彈性，無光澤，帶有一定氣味這叫（）
A.腐敗期
B.自溶期
C.成熟期
D.僵直期
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