判斷題國家標準中規(guī)定肉灌腸中不得含有任何雜菌和致病菌。
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A.酶
B.維生素
C.重金屬
D.脂肪
4.單項選擇題國家標準中規(guī)定牛肉中揮發(fā)性鹽基氮不超過()mg/kg。
A.10
B.20
C.30
D.40
5.單項選擇題國家標準中規(guī)定中式香腸中總糖(以葡萄糖計)含量不超過()
A.12%
B.20%
C.22%
D.30%
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孔雀石綠又稱()。
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