單項(xiàng)選擇題GB4927—2008中規(guī)定啤酒二氧化碳含量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）為（）
A.0.15%～0.40%
B.0.15%～0.25%
C.0.35%～0.65%
D.0.20%～0.40%
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1.單項(xiàng)選擇題干啤酒與其他啤酒的區(qū)別主要是（）不同。
A.酒精度
B.色度
C.發(fā)酵度
D.水分含量
2.單項(xiàng)選擇題酒精度小于或等于（）為無(wú)醇啤酒。
A.1%vol
B.0.5%vol
C.2%vol
D.2.5%vol
3.單項(xiàng)選擇題生啤酒的除菌方法為（）
A.巴氏滅菌
B.瞬時(shí)高溫滅菌
C.過濾除菌
D.選項(xiàng)A或選項(xiàng)B
4.單項(xiàng)選擇題用儀器法測(cè)定啤酒的泡持性，是利用泡沫的（）變化自動(dòng)跟蹤記錄泡沫衰減所需時(shí)間。
A.體積
B.導(dǎo)電性
C.表面張力
D.厚度
5.單項(xiàng)選擇題啤酒濁度的測(cè)定對(duì)啤酒樣液的要求為（）
A.除氣，不過濾
B.除氣，過濾
C.不除氣，過濾
D.不除氣，不過濾
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