單項(xiàng)選擇題零點(diǎn)菜單與套餐菜單的顯著區(qū)別在于：零點(diǎn)菜單（）。
A.品種眾多
B.菜價(jià)便宜
C.每菜標(biāo)價(jià)
D.配有照片
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1.單項(xiàng)選擇題以酒店方為主，無需與就餐者商議所編制的菜單是（）。
A.零點(diǎn)、套餐菜單
B.宴會(huì)、會(huì)議菜單
C.宴會(huì)、團(tuán)隊(duì)菜單
D.會(huì)議、酒會(huì)菜單
2.單項(xiàng)選擇題在為某些賓客服務(wù)，當(dāng)目光接觸時(shí)，要對(duì)他們微笑。這類賓客的類型通常屬于（）。
A.急躁型
B.活潑型
C.穩(wěn)重型
D.憂郁型
3.單項(xiàng)選擇題有些賓客的特點(diǎn)是若不是忍無可忍，絕不會(huì)提出投訴，但是一旦投訴，事態(tài)都比較嚴(yán)重。這些賓客的類型一般屬于（）。
A.急躁型
B.活潑型
C.穩(wěn)重型
D.憂郁型
4.單項(xiàng)選擇題為使活潑型的顧客留下良好的印象，服務(wù)人員應(yīng)該做到（）。
A.多與其交流、溝通
B.提供快捷、迅速服務(wù)
C.嚴(yán)格遵循服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
D.提供額外服務(wù)與利益
5.單項(xiàng)選擇題.當(dāng)有些賓客對(duì)服務(wù)提出投訴時(shí)，只要及時(shí)而適當(dāng)?shù)赜枰越鉀Q，他們就會(huì)轉(zhuǎn)怒為喜、連聲道謝，這些顧客的類型通常屬于（）。
A.穩(wěn)重型
B.活潑型
C.急躁型
D.憂郁型
最新試題
當(dāng)餐廳客人點(diǎn)菜等候時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，不用提醒客人等候時(shí)間。（）
題型：判斷題
朗姆酒由甘蔗等為原料制成，可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。（）
題型：判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
題型：判斷題
法國(guó)人比較習(xí)慣喝烈性酒。（）
題型：判斷題
看見老人家在餐廳看報(bào)紙時(shí)，應(yīng)主動(dòng)詢問客人是否需要老花鏡。（）
題型：判斷題
周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個(gè)“快”字。（）
題型：判斷題
雞尾酒酒杯有多種造型，但它們的容量是相同的。（）
題型：判斷題
餐廳服務(wù)中，發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應(yīng)主動(dòng)為客人服務(wù)溫水。（）
題型：判斷題
西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）
題型：判斷題
在餐廳服務(wù)中，陳小姐要訂一個(gè)生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會(huì)讓客人感到驚喜？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題