單項(xiàng)選擇題下列食物中GI 值最低的是()
A.花生
B.饅頭
C.熟土豆
D.蘋果
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1.單項(xiàng)選擇題碳水化合物的消化主要在()進(jìn)行。
A.口腔
B.胃
C.小腸
D.大腸
2.單項(xiàng)選擇題可升高高密度脂蛋白,降低低密度脂蛋白,輔助降血脂的是()
A.多不飽和脂肪酸
B.單不飽和脂肪酸
C.飽和脂肪酸
D.反式脂肪酸
3.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)ɑ-亞麻酸的說法正確的是()
A.它是n-6系列脂肪酸的前體
B.它可以轉(zhuǎn)化為r-亞麻酸
C.它可以維護(hù)視力
D.它是人必須的飽和脂肪酸
4.單項(xiàng)選擇題下列是n-3系列的脂肪酸是()
A.ɑ-亞麻酸
B.亞油酸
C.r-亞麻酸
D.花生四烯酸
5.單項(xiàng)選擇題膽固醇的代謝中心是()。
A.肝臟
B.心臟
C.膽囊
D.腎臟
6.單項(xiàng)選擇題人體脂肪構(gòu)成最主要的形式是(),作為能量儲存于體內(nèi)。
A.類脂
B.磷脂
C.脂類
D.甘油三酯
7.單項(xiàng)選擇題每克產(chǎn)能營養(yǎng)素在體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的能量值,稱為“能量系數(shù)”,1g脂肪產(chǎn)生能量為()
A.4kcal
B.5kcal
C.6kcal
D.9kcal
8.單項(xiàng)選擇題()是反應(yīng)食物蛋白質(zhì)消化吸收后,被機(jī)體利用程度的一項(xiàng)指標(biāo)。
A.生物價(jià)
B.真消化率
C.蛋白質(zhì)功效比
D.表觀消化率
9.單項(xiàng)選擇題為改善膳食蛋白質(zhì)質(zhì)量,一般要求優(yōu)質(zhì)蛋白占膳食蛋白質(zhì)總量的()。
A.10~15%
B.20~30%
C.30~50%
D.40~60%
10.單項(xiàng)選擇題從事輕體力勞動(dòng)的成年女性蛋白質(zhì)推薦攝入量為()g/d。
A.55
B.60
C.65
D.70
最新試題
發(fā)病5~6小時(shí)后腹痛加劇,以臍部陣發(fā)性絞痛為特點(diǎn)的混合型食物中毒是()
題型:單項(xiàng)選擇題
組胺中毒的臨床特點(diǎn)是()
題型:單項(xiàng)選擇題
德國化學(xué)家Leibig在營養(yǎng)學(xué)的代表性成果包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
屬于食品防腐措施的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
蔬菜水果在采收后發(fā)生變化主要包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
我國現(xiàn)代食品衛(wèi)生學(xué)的發(fā)展主要體現(xiàn)在()
題型:多項(xiàng)選擇題
主要為感染型食物中毒的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
我國污染糧食的重金屬主要是()
題型:多項(xiàng)選擇題
與治療貧血有關(guān)的維生素有()
題型:多項(xiàng)選擇題
有關(guān)必需脂肪酸的說法正確的包括()
題型:多項(xiàng)選擇題