單項選擇題膽固醇的代謝中心是()。
A.肝臟
B.心臟
C.膽囊
D.腎臟
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1.單項選擇題人體脂肪構(gòu)成最主要的形式是(),作為能量儲存于體內(nèi)。
A.類脂
B.磷脂
C.脂類
D.甘油三酯
2.單項選擇題每克產(chǎn)能營養(yǎng)素在體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的能量值,稱為“能量系數(shù)”,1g脂肪產(chǎn)生能量為()
A.4kcal
B.5kcal
C.6kcal
D.9kcal
3.單項選擇題()是反應(yīng)食物蛋白質(zhì)消化吸收后,被機體利用程度的一項指標(biāo)。
A.生物價
B.真消化率
C.蛋白質(zhì)功效比
D.表觀消化率
4.單項選擇題為改善膳食蛋白質(zhì)質(zhì)量,一般要求優(yōu)質(zhì)蛋白占膳食蛋白質(zhì)總量的()。
A.10~15%
B.20~30%
C.30~50%
D.40~60%
5.單項選擇題從事輕體力勞動的成年女性蛋白質(zhì)推薦攝入量為()g/d。
A.55
B.60
C.65
D.70
6.單項選擇題“安全攝入量”指的是()
A.EAR
B.RNI
C.AI
D.UL
E.ADI
7.單項選擇題隨機個人的營養(yǎng)素攝入水平達(dá)到RNI時,發(fā)生攝入不足的概率在()以下
A.10%
B.6%
C.3%
D.1%
8.單項選擇題下面常見食物中,不屬于“高能量食物”的是()
A.油炸食品
B.堅果
C.糖果
D.蔬菜
9.單項選擇題已知某男性每日膳食能量為2200kcal,碳水化合物的供能比例為60%,脂肪的供能比例為25%,則該男性每日膳食蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)為()克。
A.68
B.75
C.83
D.85
10.單項選擇題基礎(chǔ)代謝占人體總能量消耗的()
A.40~50%
B.50~60%
C.60~70%
D.70~80%