單項選擇題碳水化合物在人體內(nèi)的主要作用是（）。
A.飽腹
B.提供熱能
C.提供維生素
D.提供營養(yǎng)
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1.單項選擇題面粉中所含的磷、鉀、鈣，錳，硫等礦物質(zhì)，高溫處理統(tǒng)稱為（）。
A.礦物質(zhì)
B.維生素
C.營養(yǎng)素
D.灰分
2.單項選擇題面粉、米粉所含的營養(yǎng)素中，最多的是（）。
A.鉀
B.鈣
C.碳水化合物
D.磷
3.單項選擇題脂肪酸可促進（）的吸收。
A.水溶性維生素
B.脂溶性維生素
C.維生素
D.礦物質(zhì)
4.單項選擇題優(yōu)質(zhì)的化學成分中肯定含有（）物質(zhì)。
A.油脂
B.脂肪酸
C.礦物質(zhì)
D.碳水化合物
5.單項選擇題氨基酸之間的關系是：（）。
A.有些可以相互代替
B.可以相互代替
C.相互代替
D.不可以相互代替
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下面哪種現(xiàn)象表明戚風蛋糕已經(jīng)烤熟（）
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在制作卷筒蛋糕時，下面哪種食材會導致蛋糕過于甜膩（）
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題型：單項選擇題