單項(xiàng)選擇題()我國(guó)已有了一套比較完善和科學(xué)的釀酒工藝
A.周代
B.漢代
C.宋朝
D.元朝
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1.單項(xiàng)選擇題下面的小吃分別為四川、浙江、江蘇、天津的地方特色()
A.“狗不理”“寧波湯圓”“龍抄手”“五丁包子”
B.“擔(dān)擔(dān)面”“寧波湯圓”“黃橋燒餅”“狗不理”
C.“蘇州湯圓”“艾窩窩”“黃橋燒餅”“南翔饅頭”
D.“糯米燒賣(mài)”“寧波湯圓”“龍抄手”“五丁包子”
2.單項(xiàng)選擇題廣式月餅屬于哪類(lèi)面團(tuán)。()
A.冷水面團(tuán)
B.沸水面團(tuán)
C.蓬松面團(tuán)
D.漿皮面團(tuán)
3.單項(xiàng)選擇題()時(shí)期人們懂得將小麥磨成粉,制成“餅”
A.春秋戰(zhàn)國(guó)
B.秦漢以后
C.宋代
D.元明清時(shí)
4.單項(xiàng)選擇題《廣雅》《食論》《釋名》《食經(jīng)》的作者分別是()
A.張輯、華佗、劉熙、謝諷
B.張輯、華佗、陸羽、忽思慧
C.張輯、華佗、劉熙、陸羽
D.陸羽、忽思慧、劉熙、謝諷
5.單項(xiàng)選擇題()食療專(zhuān)著問(wèn)世,對(duì)形成我國(guó)寓營(yíng)養(yǎng)、防病、療病和頤養(yǎng)于飲食的傳統(tǒng)做出了出色的貢獻(xiàn)。
A.《食論》
B.《食療本草》
C.《飲膳正要》
D.《隨園食單》
最新試題
被稱(chēng)為“川菜第一肴”的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中國(guó)傳統(tǒng)文化中的儒家文化在屬性上主要是()文化。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
全真道宣揚(yáng)的“全其本真”,是指將作為人性命之根本的()三要素的保全作為其修持目標(biāo)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列佛塔中,屬于樓閣式塔的有()o
題型:多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述中國(guó)古代建筑基本要素中的主要構(gòu)件。
題型:?jiǎn)柎痤}
評(píng)價(jià)琥珀的依據(jù)主要有()等幾個(gè)方面。
題型:多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述中國(guó)戲曲表演的“四功五法”之說(shuō)。
題型:?jiǎn)柎痤}
筵席的組合藝術(shù)主要表現(xiàn)在()上。
題型:多項(xiàng)選擇題
藏傳佛教流派中以傳承弘揚(yáng)舊密法為主的教派是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中醫(yī)治療手段豐富多彩,形式多樣,包括()等。
題型:多項(xiàng)選擇題